Сайт о кулинарии, позитиве, здоровье и хорошей жизни

кулинарные рецепты в Томске

кулинарные рецепты с фото

кулинарные рецепты

Живи позитивно и со вкусом! Кулинарные рецепты в Томске


Соланин и его свойства 1

Опубликовано 18 Сен 2011. Автор: FreeMan

Небольшая справка по соланину и его свойствах

Соланин – ядовитый гликоалкалоид (гликозид), который вырабатывается в растениях семейства паслёновых. Содержится в любой части растения – в листьях, плодах, стеблях, корнеплодах и т. д. Наибольшее содержание соланина наблюдается в ягодах паслёна чёрного (Solanum nigrum) и во всех частях паслёна сладко-горького (Solanum dulcamara). В корнеплодах употребляемого в пищу картофеля содержится до 0,05 % соланина (в проросших, позеленевших корнеплодах уровень соланина значительно повышается). Читать полностью →

Любителям «синеньких» посвящается….или про Баклажаны 1

Опубликовано 17 Сен 2011. Автор: FreeMan

Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их жарят, варят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления салатов и баклажанной икры, а также едят сырыми.

Спросим у Википедии:

Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина. В пищу используются молодые плоды в фазе технической спелости.

Читать полностью →

Маринованные огурцы 0

Опубликовано 14 Сен 2011. Автор: FreeMan

Огурец – является одним из овощей, популярных для маринования. Конечно же, не бывает веселого застолья, где бы не было такого вкусного угощения!  Лето в разгаре, самое время заняться заготовками овощей на зиму, чтобы было чем побаловать своих родных. Маринованные огурчики – являются основой для приготовления самых разнообразных блюд, это гарнир и к мясу и к рыбе, а любители крепких напитков уважают их еще больше. Я предлагаю вам 1 рецепт из многих.

Итак, перейдем: Огурцы маринованные стерилизованные

Нам понадобится:
3 кг огурцов,
50 горошин черного перца,
50 горошин душистого перца,
40 шт гвоздики.
100 г соли,
100 г сахара,
10 лавровых листов,
5 красных стручковых перцев,
450-500 г 6%-ного уксуса,

Читать полностью →

Приветствуем вас! 0

Опубликовано 14 Сен 2011. Автор: FreeMan

Доброго времени суток! Наш сайт посвещенн  кулинарии, здоровому образу жизни и всего что с этим связано. Сайт новый только что открылся и в стадии наполнения и развития. Но уже сейчас вы сможете принять участие в его становлении. Если у вас есть интересные статьи и рецепты, публикуйте на здоровье, зарегистрировавшись предварительно.

Страница 13 из 13« Первая...10111213


↑ Наверх